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Quiz : les appellations des produits de la mer

Quiz : les appellations des produits de la mer

Parce que la meilleure façon d’apprendre c’est de le faire en s’amusant, Envie de Mer vous propose des quiz et kézaco pour tester et enrichir vos connaissances sur les produits de la mer !

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Que signifie "moules de bouchots" ?

Correct! Wrong!

Les Bouchots sont effectivement le nom du support d'élevage et n'indique aucune provenance géographique particulière.

Qu'est-ce qu'un pied de cheval ?

Correct! Wrong!

Le Pied de Cheval est en effet une huître plate Ostrea edulis, particulièrement grosse et charnue.

A quoi correspond l'appellation "fine de claire" ?

Correct! Wrong!

Les claires sont des bassins peu profonds, en argile ou en béton, dans lesquels les ostréiculteurs affinent leurs huîtres pour leur donner une saveur et une couleur particulières.

Que sont le poivre et le pointu ?

Correct! Wrong!

Le poivre et le pointu sont deux espèces de murex, des gastéropodes pêchés en Méditerranée dont le mucus constitue le pourpre, un pigment naturel.

Comment est produite la fleur de sel ?

Correct! Wrong!

La fleur de sel ne se forme qu'en fin d'après-midi, si les conditions météorologiques sont réunies. Les cristaux plus fins ne coulent pas, ils restent donc bien blancs.

Les appellations des produits de la mer
Vous avez votre brevet d'affinage !
Youpi !

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