Quiz : les appellations des produits de la mer

Parce que la meilleure façon d’apprendre c’est de le faire en s’amusant, Envie de Mer vous propose des quiz et kézaco pour tester et enrichir vos connaissances sur les produits de la mer !

Que signifie "moules de bouchot" ?

Elles sont élevées à Bouchot, petit port de pêche de la côte atlantique.

Elles sont élevées sur des bouchots, pieux en bois enfoncés dans le sol.

Elles sont élevées exclusivement par la famille Bouchot, mytiliculteurs de père en fils depuis 1872.

Qu'est-ce que le pied de cheval ?

Une grosse huître plate.

Une patte d'hippocampe.

Une algue brune encroûtante.

A quoi correspond l'appellation "fine de claire" ?

Des huîtres immergées 1 semaine au moins en claire.

Des huîtres affinées par Claire, ostréicultrice à Marennes-Oléron.

Des huîtres immergées 4 semaines au moins en claire.

Que sont le poivre et le pointu ?

Le nom des pinces du homard bleu.

Deux espèces d'escargot de mer de Méditerranée.

Deux épices se mariant particulièrement bien avec le poisson.

Comment est produite la fleur de sel ?

Ce sont des cristaux de sel plus fins qui se forment en surface.

Le saunier blanchit le gros sel au soleil puis le tamise.

On la récolte sur le salier, l'arbre à sel des marais

Qu'est-ce que la pénéiculture ?

L'élevage des penne.

L'élevage des pétoncles.

L'élevage des crevettes impériales.

Connaissez-vous les appellations des produits de la mer ?

Vous avez votre brevet d'affinage !

Curieux ou gourmand, vous êtes un expert des produits de la mer !

Peut mieux faire...

Les produits de la mer ont encore pas mal de secret pour vous, non ?