Les espèces

Les espèces

Les producteurs vous proposent le meilleur de la mer. Partez à la rencontre de ces espèces fascinantes !

Le homard européen

Le homard européen, plus communément appelé homard bleu, est pêché le long des côtes françaises. Ce grand crustacé, roi des plateaux de fruits de mer, pourrait bien vous surprendre…

La moule

La moule (Mytilus spp.) Le genre Mytilus regroupe plusieurs espèces de moules, dont deux principalement sont élevées par les mytiliculteurs des côtes Françaises : Mytilus edulis et Mytilus galloprovincialis. Leur écologie est très proche. Où vit-elle ? La moule vit principalement sur l'estran mais on peut également la trouver dans des gisements qui ne découvrent [...]

L’huître creuse (Crassostrea gigas)

L’huître creuse (Crassostrea gigas ou Magallena gigas), autrement appelée l’huître japonaise, est l’espèce majoritairement élevée par les conchyliculteurs français. Vous connaissez toutes les façons de la déguster, mais que savez-vous vraiment d’elle?